藕尖炒肉是一道美味的菜餚，想要炒得好喫，可以按照以下步驟進行：
準備食材。選擇新鮮的藕尖和瘦肉，藕尖斜刀切片，瘦肉切片，準備小米辣、大蒜、小蔥等調料。
醃製瘦肉。將瘦肉用醬油、生抽、少許白醋醃製，攪拌均勻，醃製兩分鐘。
炒制瘦肉。熱鍋倒油，油熱後放入肥肉爆香，再加入瘦肉快速滑散，炒至變色後盛出備用。
炒制配料。鍋中留少許油，加入蒜米、小米辣炒香。
炒制藕尖。倒入藕尖大火爆炒，加入適量鹽、生抽調味。
加入炒好的肉。將之前炒好的肉重新加入鍋中，快速翻炒均勻。
調味出鍋。根據個人口味，可以加入少許味精或雞精，最後加入蔥段，翻炒均勻後即可出鍋。
這樣炒出的藕尖炒肉既保留了藕尖的清脆口感，又使肉片鮮嫩入味，是一道色香味俱佳的家常菜。