藕肉沫是一種美味的菜餚，可以通過不同的做法來製作。一種常見的做法是：
將肉沫與蔥沫混合，加入花生油攪拌後醃製10分鐘。
蓮藕切成薄片，將醃製好的肉沫放在蓮藕片上。
加入雞蛋，然後蒸10分鐘。
出鍋後撒上蔥花即可食用。
另一種做法是：
蓮藕切成大片，用水煮熟後過涼水備用。
瘦肉剁碎後，加入辣椒、蔥花、耗油、醬油、澱粉、沙茶醬和芝痲油，攪拌均勻。
將調好的肉沫塞進蓮藕里，然後炸至兩面金黃。
可以搭配酸甜醬食用。
還可以將蓮藕切成丁，與肉沫、毛豆等一起烹飪，調味品可以包括辣椒、蒜末、生抽和鹽等。每種做法都有其獨特的風味，可以根據個人口味選擇適合的做法。