竹葉花椒
藤椒是什麼：
藤椒，正式中名為竹葉花椒，別名有萬花針、白總管、竹葉總管等，屬於芸香科花椒屬的一種野生灌木或小喬木，因其枝葉如藤蔓，故得此名。主要種植在中國的西南、華東、華中以及華北等地，同時在日本、朝鮮、越南等地也有分布。
藤椒的果實為綠色小顆粒，有瘤狀突起，具有獨特的香味，適合用於烹飪各種菜餚，尤其是需要增加香味的菜品。此外，藤椒還可以被加工成乾藤椒、保鮮藤椒、藤椒油等相關產品，常被用作調味品。
藤椒不僅具有食用價值，還有藥用價值。它性溫熱，中醫常用來配以乾薑以達到驅寒暖胃的效果。藤椒泡水後用來清洗傷口，可起到消炎殺菌的作用。此外，它還有開胃、除濕氣等作用。