蘑菇炒豌豆是一道美味又健康的菜餚。其製作步驟如下：
準備食材。豌豆需要去殼並煮熟，蘑菇（如口蘑）洗淨後切片，準備一些薑片、紅椒粒以增加風味。
煮豌豆。在鍋中加入適量的水，將豌豆煮至翠綠色後撈出，瀝乾水分。
炒蘑菇。在鍋中加油熱後，先放入薑片、蘑菇片翻炒，直到蘑菇開始釋放香味。
調味。加入適量的鹽、糖、蘑菇精和少許生抽調味，然後加入素蚝油。
加入豌豆和紅椒。將煮好的豌豆和紅椒加入鍋中，翻炒均勻。
勾芡和裝盤。加入少量生粉勾薄芡，最後滴入少許香油，翻炒均勻後即可出鍋裝盤。
這道菜不僅色彩搭配誘人，而且口感鮮美，營養豐富，適合各個年齡段的人群食用。