虎皮豆角怎么做

虎皮豆角是一道色香味俱佳的家常菜，做法多樣，各有特色。以下是一種常見的做法：

準備材料。長豆角300克，辣椒2個，鹽5克。

處理豆角。將長豆角洗淨，去掉兩頭，切成一寸長左右。

烹飪過程。燒熱鍋至冒青煙，倒入比平常炒菜稍多的油。油熱後，倒入長豆角，加鹽，不停翻炒，直到表皮出現虎皮色。沿鍋邊倒入適量開水，蓋上鍋蓋，悶一兩分鐘。

出鍋。炒至虎皮豆角熟透，即可出鍋。

這個做法簡單易學，不僅美味而且營養豐富，是一道非常適合家庭製作的下飯菜。