虎皮辣子是一道美味的家常菜，具體做法如下：
將購買的辣椒清洗乾淨，去除辣椒蒂，並取出辣椒籽以減少辣度。
將處理好的辣椒輕輕拍打，以便更快熟透和更好地吸收調味料的味道。
準備一些蒜末，可以加入一些黑豆豉增香。
鍋中加入適量的食用油，油熱後放入辣椒，用小火慢慢煎至出現虎皮狀。
鍋中再加少許油，放入蒜末和豆豉炒出香味。
將煎好的辣椒加入鍋中，翻炒幾下。
倒入事先調好的料汁（包括食鹽、雞精、白糖、生抽、香醋和玉米澱粉等），開大火快速翻炒均勻。
炒至辣椒充分吸收調味料的味道後即可出鍋裝盤。
這道菜的做法並不唯一，您可以根據自己的口味調整配料和步驟。例如，有些做法中會在炒辣椒之前先炒香蔥姜蒜末，或者在使用料汁時會有所不同。總的來說，虎皮辣子的關鍵在於辣椒的煎制和調味料的搭配。