蛋糕的保存方法因其類型和成分而異。以下是一些常見蛋糕的保存方法：
常溫保存。棒蛋糕、馬芬等含油量高的甜點在25度以下可以保存約5天。海綿蛋糕等含水量多的蛋糕在25度以下可以保存2到3天，常溫下需要密封以避免乾燥。
冷藏保存。戚風蛋糕、海綿蛋糕等建議在冷藏或冷凍條件下保存，冷藏可保存7到10天，冷凍可保存2到3個月。奶油蛋糕、慕斯蛋糕、乳酪蛋糕等必須冷藏保存，分別可以保存3到5天、3到7天和3到8天，冷凍保存慕斯蛋糕和解凍後的乳酪蛋糕建議在食用前放入冷藏室解凍。
冷凍保存。磅蛋糕、蛋糕卷等可以冷凍保存1到3個月，食用前需解凍。
特殊類型蛋糕。含新鮮水果裝飾的慕斯蛋糕應在當天食用，泡芙等易吸收空氣中的水分從而受潮變軟的蛋糕最好在購買後一天內食用，如果冷藏可以保存2到3天。
餅乾。餅乾通常含糖和油，水分較低，可以常溫密封保存15天左右。
此外，蛋糕的保存時間也取決於其具體成分和製作方式。例如，含有生雞蛋、鮮奶油和蛋白霜的蛋糕必須在冷藏或冷凍條件下保存。總之，爲了確保蛋糕的品質和安全，最好根據蛋糕的類型和成分選擇合適的保存方法。