切蛋糕片的方法有多種，以下是幾種常用的方法：
使用麵包鋸刀：首先，用麵包鋸刀沿著蛋糕胚轉一圈，然後慢慢往裡切，沿著剛剛畫好的線切，這樣可以切出比較均勻的蛋糕片。對於新手，也可以使用分片器來完成切片。
角棒法：將蛋糕放在兩根角棒中間，用鋸刀貼著角棒平整地把蛋糕切開。注意要用另一隻手固定住蛋糕，防止蛋糕移動。這種方法可以切成平整的蛋糕片。
彎鋸刀法：調整彎鋸刀的寬度，使其適合所需的蛋糕片厚度。固定好蛋糕後，用鋸刀沿著畫好的線切。同樣需要用另一隻手固定蛋糕。
使用切片器：使用一個簡單的工具，卡在刀兩端，讓刀與桌面的距離等高。在光滑的桌上切片，左手輕輕扶住蛋糕，右手輕輕滑動鋸齒刀。這種方法可以保證蛋糕片的等高和均勻。
蒸架法：將蛋糕放在蒸架上，用刀壓住蒸架的上沿，慢慢劈過來。左手輕輕壓住蛋糕，也可以慢慢轉著切。這種方法可以切出平整的蛋糕片。
冷凍蛋糕：對於鬆軟的蛋糕，如鮮奶油蛋糕、戚風蛋糕等，可以先放入冷藏一段時間，增加硬度後再切，這樣更容易切出平整的片。
保持刀具清潔：為了保持蛋糕的橫切面美觀且不沾黏，可以在切之前將刀頭泡浸在開水中1-3分鐘，每切一次就用衛生紙擦乾淨刀頭上的奶油，並重複泡水，以保持刃口清潔。
以上方法可以根據個人的熟練程度和蛋糕的類型選擇適合的切片方式。