蛋糕在冰櫃中的保存時間取決於蛋糕的類型和成分。以下是一些常見蛋糕在冰櫃中的保存時間：
戚風蛋糕或海綿蛋糕，冷藏保存時間為7天，冷凍保存時間為1個月。
鮮奶油蛋糕，冷藏保存時間為3~5天，冷凍保存時間為1個月。
磅蛋糕，冷藏或冷凍可保存2~3個月，具體取決於季節和室溫。
乳酪蛋糕，冷藏保存時間為5~7天，冷凍保存時間為2~3個月。
蛋糕卷，加奶油或卡仕達醬的蛋糕卷，冷藏保存時間為3天，冷凍保存時間為1~2個月。
慕斯蛋糕，冷藏保存時間為3~5天，冷凍保存時間為1~2個月。
請注意，以上時間僅供參考，實際的蛋糕保質期還受到製作材料、保存條件和環境溫度等因素的影響。如果蛋糕在放置過程中出現異味、變色、發霉等情況，或者已經超過了推薦的放置時間，建議不要食用，以免影響健康。