製作蛋糕的方法有多種，這裡提供一種通用的自製蛋糕步驟：
準備所需食材。如雞蛋、低筋麵粉、糖、牛奶、植物油等。
蛋白和蛋黃分離。蛋黃放入一個大碗，加入糖、牛奶和植物油，用打蛋器攪拌均勻。
在另一個碗中，篩入低筋麵粉。慢慢加入蛋黃液中，以「Z」字形攪拌，以避免麵粉結塊。
在蛋白中加入幾滴白醋或檸檬汁。分三次加入糖，打發至乾性發泡，即提起打蛋器時蛋白霜呈現短小而直立的尖角。
將三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中。輕輕翻拌均勻，再將混合好的蛋黃糊倒回剩餘的蛋白霜中，繼續翻拌均勻。
將蛋糕糊倒入模具中。輕輕震動模具以排出大氣泡，並將表面抹平。
預熱烤箱至160度至180度。將蛋糕放入烤箱中，烤制約60分鐘。根據烤箱不同，可能需要調整溫度和時間。
烤好後取出蛋糕。輕輕震動模具，讓內部熱氣散出。倒置冷卻後脫模。
根據不同的蛋糕類型，如朱古力蛋糕、水果蛋糕、抹茶蛋糕等，可以調整食材和步驟，但基本原理相同。在製作過程中，注意食材的準確比例和混合技巧，以確保蛋糕的質地和口感。