製作蛋糕的過程大致如下：
準備材料。通常需要蛋黃和蛋清、砂糖、牛奶、玉米油、低筋麵粉等。
分離蛋黃和蛋清。在乾淨的碗中分離蛋黃和蛋清，注意不要讓蛋黃破裂。
打發蛋清。在蛋清中加入少量白醋和砂糖，使用打蛋器打發至硬性發泡，即提起打蛋器時，蛋白可以形成直立的尖角。
混合蛋黃糊。在蛋黃中加入砂糖，攪拌均勻，再加入牛奶和玉米油，繼續攪拌至充分乳化，然後篩入低筋麵粉，用Z字手法或翻拌的方式混合均勻，避免起筋。
混合蛋白和蛋黃糊。將一部分打發的蛋白加入到蛋黃糊中，輕輕翻拌均勻，然後再將混合好的蛋黃糊倒入剩餘的蛋白中，繼續翻拌至完全混合。
倒入模具。將混合好的蛋糕糊倒入模具中，輕震幾下以去除大氣泡。
烘焙。將模具放入預熱好的烤箱中，根據不同的蛋糕種類，烘焙時間會有所不同，通常需要在150度到180度下烘焙30到50分鐘。
冷卻和脫模。烘焙完成後，立即將蛋糕從烤箱中取出，輕震幾下以釋放熱氣，然後倒扣在冷卻架上冷卻，完全冷卻後脫模。
這個過程可能會根據具體的蛋糕食譜有所變化，例如戚風蛋糕和電飯鍋蛋糕的製作方法就有所不同。