蛤肉炒蛋

蛤肉炒蛋是一道簡單又美味的家常菜，具體做法如下：

將蛤蜊洗淨後放入鍋中煮熟，直到蛤蜊張開嘴，注意不要煮太久以避免肉質變硬，影響口感。

煮熟後剝出蛤蜊肉，用清水漂洗以去除沙粒。

將雞蛋打散，加入蛤蜊肉、切碎的蔥花、適量鹽和一些水（約一湯勺），攪拌均勻。

鍋中加油熱後，倒入雞蛋液，可以滴入少許白酒以增加香味。

快速翻炒至雞蛋凝固，可根據口味加入適量調味料如鹽、胡椒粉等。

出鍋前可加入切好的香菜末增加風味。

蛤肉炒蛋不僅美味，還富含蛋白質和微量元素，是一道營養豐富的家常菜。