辨別真假蜂蜜可以通過以下幾種方法：
觀察顏色和透明度。真蜂蜜顏色透明或半透明，可能會因季節和環境不同而有所變化；假蜂蜜顏色通常更深，可能呈現不自然的透亮狀態。
氣味檢測。真蜂蜜有濃郁的花香，不同的花蜜源會有不同的花香；假蜂蜜可能有刺鼻的化學品氣味或水果糖味。
口感體驗。真蜂蜜口感綿潤清爽，味道豐富；假蜂蜜口感單一且不正。
觀察質地和拉絲性。真蜂蜜質地較稠，可以在勺子上形成一條長線；假蜂蜜質地較稀，不容易形成線條。
物理測試。真蜂蜜放在手指上容易碾化，感覺粘膩；假蜂蜜可能有沙粒感。
價格比較。真蜂蜜成本較高，因此價格也相對較高；假蜂蜜價格通常較低。
化學反應測試。例如，將蜂蜜滴在白色紙上觀察其滲透情況，或者進行火燒測試。
專業工具檢測。使用糖漿密度計等工具測量蜂蜜的密度，真蜂蜜的密度通常在1.42至1.44之間。
核磁共振檢測。通過分析蜂蜜中的分子結構來判斷真僞，需要專業設備和技術。
購買蜂蜜時最好選擇正規商店，並儘量選擇信譽良好的品牌。