製作蜜汁烤翅的醃製方法有多種，以下是一種常見的醃製步驟：
首先將雞翅洗淨，並在表面劃幾刀，以便更好地吸收調味料的味道。
準備一些薑片、蒜末、生抽、老抽、蜂蜜、辣椒粉、孜然粉、料酒和其他喜歡的調味料，如蠔油、鹽、白鬍椒粉等。
將雞翅與調味料在碗中抓勻，確保每塊雞翅都均勻塗抹上調味料，然後放入冰箱醃製，醃製時間根據具體調味料的種類和雞翅的大小而定，一般建議醃製時間不少於2小時，有時甚至需要醃製一整夜以達到更好的味道。
在烤制前，從冰箱中取出雞翅，讓其在室溫下回溫一段時間。
烤制前，可在雞翅上刷一層蜂蜜水，以增加光澤和風味。
將雞翅放入預熱好的烤箱中，烤制約15至30分鐘，中途可根據需要刷一次蜂蜜水，以確保雞翅表面金黃且焦香。
根據個人口味的不同，可以適當調整調味料的種類和比例。醃製和烤制的時間也可能需要根據雞翅的實際大小和烤箱的具體情況進行調整。