煎蝦的方法有很多種，這裏提供一種常見的做法：
準備蝦。首先，剪去蝦槍和蝦眼，蝦尾也需剪掉以免被夾到。接着，去除蝦爪和蝦鬚，這些部分容易焦糊。
開背去線。從蝦背部切開，取出蝦線，這樣處理後的蝦更加衛生。
清洗蝦。用清水將蝦洗淨，並控幹水分。
醃製蝦。將蝦用料酒、白醋、胡椒粉等調料醃製，以增加風味。
處理配料。準備蔥、姜、蒜等調料，切成末或絲。
煎蝦。在鍋中倒入適量油，油熱後放入蝦，用中大火煎至蝦殼金黃酥脆，翻面繼續煎制。
加入配料。蝦煎好後，加入蔥薑蒜末等調料，快速翻炒使蝦吸收調料的味道。
出鍋裝盤。蝦炒香後，撒上蔥花或其他裝飾，即可出鍋裝盤。
根據個人口味，可以適當調整調料的種類和用量，以達到最佳的口感。