蝦滑製作方法

製作蝦滑的方法如下：

準備新鮮大蝦，剝殼去腸泥，洗淨後用刀背剁成蝦泥。

將剁好的蝦泥放入大碗中，加入適量鹽、白鬍椒粉、料酒、雞蛋清和玉米澱粉。

順一個方向攪拌直至蝦泥變得粘稠，可加入少量蔥薑汁提香。

攪拌好後，用手擠出蝦泥成丸或條狀，小心放入微開的水中煮至浮起即可。

煮好的蝦滑可以用於炒菜、煮湯或涮火鍋等。

根據個人口味，還可以在蝦泥中加入一些其他配料，如肥豬肉顆粒、紫菜等，以增加口感和營養。