蝦蛄是一種美味的海鮮，有多種烹飪方法。以下是一些常見的烹飪方法：
清蒸蝦蛄。將蝦蛄清洗乾淨，放入蒸鍋中，加入料酒、蔥白和薑片，蒸熟後蘸醋食用。
椒鹽蝦蛄。將蝦蛄清洗乾淨，用油炸至金黃，再用熱油炒香蒜末和紅尖椒末，加入炸好的蝦蛄和適量醬油，炒勻後裝盤。
醬炒蝦蛄。將蝦蛄清洗乾淨，用蔥、姜、蒜和辣椒爆香，再加入蝦蛄翻炒，加入甜醬和調味料，炒至熟透。
花雕醉蝦蛄。將蝦蛄焯水後，放入含有花椒、大料等調料的開水中煮10分鐘，撈出後蘸調味汁食用。
薑汁蝦蛄。將蝦蛄清洗乾淨，用淡鹽水浸泡後，用姜、花椒油等調料拌勻食用。
清炒蝦蛄。將蝦蛄清洗乾淨，用蔥、姜、蒜和辣椒爆香，加入蝦蛄翻炒，加入調味料炒勻。
每種烹飪方法都有其獨特的風味，可以根據個人口味選擇適合的做法。