螃蟹粉絲煲的做法如下：
準備螃蟹。將螃蟹清洗乾淨，去除鰓和內臟，並切成適當大小的塊或段。
準備粉絲。粉絲用溫水泡軟，瀝乾水分。
準備配料。蔥、姜、蒜切末，木耳泡發後切成條。
煎螃蟹。在鍋中加入適量的油，放入螃蟹塊，煎至兩面金黃。
炒制配料。鍋中再加入少量油，放入蔥薑蒜末和木耳條炒香。
調味。在碗中混合醬油、蠔油、米酒、胡椒粉和鹽，攪拌均勻。
烹煮粉絲。將泡軟的粉絲放入煮沸的高湯中，加入調味料，煮至粉絲軟熟。
組合。將炒好的粉絲和螃蟹塊放入砂鍋或煲中，加入之前炒制的配料，攪拌均勻。
燜煮。蓋上蓋子，用小火燜煮3至5分鐘，使螃蟹和粉絲的味道充分融合。
出鍋。最後撒上蔥花作爲裝飾，即可享用美味的螃蟹粉絲煲。