蟹粉是什麼

蟹粉是指將螃蟹煮熟或蒸熟後拆取出的蟹肉和蟹黃的統稱。

蟹粉是一種在烹飪中常用的食材，其不僅在味覺上給人享受，還含有豐富的鈣、鋅、硒等必需微量元素以及優質蛋白質、膠原蛋白、維生素A和不飽和脂肪酸等營養價值。蟹粉可以與多種食材搭配，如蟹粉小籠包、蟹粉煮豆腐等，是一種在多種菜餚中廣泛使用的食材。