螃蟹的性器官
蟹黃和蟹膏是螃蟹的性器官，分別存在於母蟹和公蟹中。以下是詳細介紹：
蟹黃。存在於母蟹中，主要是母蟹的卵巢和消化腺，通常呈現橘黃色，味道鮮美。蟹黃中含有未排出體外的卵細胞、卵巢、腺體、組織液等，煮熟後呈現鮮豔的橘黃色。
蟹膏。存在於公蟹中，是公蟹的副性腺及其分泌物，自然狀態下呈現青白色半透明果凍狀，蒸熟後變爲半透明、粘粘的膠質，含有豐富的蛋白質、脂肪、磷脂和維生素。蟹膏在公蟹過冬期間集中產生，主要由脂肪堆積而成。
蟹黃和蟹膏都是螃蟹體內的重要部分，含有豐富的營養物質，在烹飪中常被用作食材。