血餅是什麼

血餅有兩種不同的含義：

在醫學領域，血餅指的是血液流出血管或循環停止時凝固形成的暗紅色塊狀物。這種血餅通常是由於血液凝固引起的現象。

在湘北土家族地區，血餅是一種特色美食，也被稱爲血灌粑或血腸。它是由糯米、豬大腸和新鮮的豬血製作而成。製作過程中，將糯米和豬血拌入食鹽、辣椒末等調料攪和後灌入豬大腸中，經過蒸熟、冷卻和薰烤而成。食用時，將血腸切成片狀，因其形狀類似餅乾，故得名血餅。