表面能是什麼

表面能是在恆溫、恆壓、恆組成條件下，可逆地增加物質表面積時所需對物質做的非體積功，可以理解為表面粒子相對於內部粒子所多出的能量。

表面能也可以被看作是形成新單位表面積所需的額外能量，是分子間化學鍵破壞的度量，表面能的概念適用於液體和固體物質，表面能的增加會導致系統總能量的增加。