製作土豆泥的方法如下：
準備土豆。將土豆去皮，切成厚片或塊狀，大小根據個人喜好調整，一般黃心土豆口感、顏色和味道更佳。
蒸煮土豆。將切好的土豆放入蒸鍋中，上汽後蒸約10至20分鐘，直到土豆變軟。
碾壓土豆。蒸熟的土豆取出後，用勺子或叉子碾壓成泥，越細膩越好。
調味。加入適量的鹽、胡椒粉、牛奶或其他調味料，調整味道。
烹飪配料（可選）。可以準備一些額外的配料，如青豆、火腿丁、豬肉末等，切丁或切片後炒熟備用。
勾芡（可選）。準備一個碗，加入蚝油、澱粉、鹽、胡椒粉和一點水，攪拌均勻後倒入鍋中，加熱至粘稠。
組合。將炒好的配料與土豆泥混合，或者將調好味的土豆泥倒在炒好的配料上。
裝飾（可選）。可以用蔥花、香菜、紅油等作為裝飾，增加風味。
根據個人口味，可以調整配料和調味料的種類和比例，製作出不同風味的土豆泥。