褐藻素是什麼

巖藻黃質

褐藻素，也稱爲巖藻黃質，是一種主要存在於褐藻中的色素。

褐藻素是葉黃質的一種，是褐藻類呈現褐色的原因，也是褐藻類特有的色素。褐藻素參與光合作用的光化學系統Ⅱ，對海洋浮游植物和水生貝殼類動物等具有重要的生理功能。褐藻素在結構上類似於β-胡蘿蔔素或維生素A，屬於類胡蘿蔔素的一種。

此外，褐藻素還具有抗氧化、抗炎和抗癌等生物學活性，被認爲對健康有益。