西安的烤肉店眾多，根據搜尋結果，以下幾家烤肉店被提及的次數較多，且評價較高：
買買提燒烤（艾買買提烤肉）。位於高新團結南路，以大塊烤肉著稱，串兒價格適中。
勇利趙家烤肉坊。分布在城市的多個區域，以烤肉和其他小吃為主，深受當地人喜愛。
小駱駝（福苗小駱駝燒烤）。位於高新區，環境寬敞，燒烤種類繁多。
馬文烤肉。位於蓮湖區香米園東巷，西安老牌烤肉店，以傳統烤肉技藝著稱。
軍娃烤肉。位於蓮湖區北廣濟街小皮院，以新鮮的生肉串和烤牛板筋聞名。
小閣樓燒烤。位於蓮湖區菜坑岸，以特色烤肉和烤魚柳吸引食客。
小佐烤肉。位於未央區鳳城一路東段南康新村，以烤肉和烤海鮮為主。
金三烤肉。位於碑林區南大街書院門，以傳統烤肉和小吃為主。
此外，還有海里木燒烤、奇奇燒烤、虎子水盆羊肉等也是不錯的選擇。每家店都有其獨特之處，可以根據個人口味偏好進行選擇。