西米露，也被稱為西穀米，其起源和傳播過程如下：
1.西米露最初起源於印度尼西亞，特別是從西谷椰樹的木髓部提取的澱粉製成，這種澱粉被稱為西穀米。
2.在二戰時期，西穀米甚至被日軍用作軍糧，主要用於補充糖分。
3.這種食品後來傳入廣東，當地人開始使用它來煮糖水，隨後傳到香港發展成為今天的西米露。
4.除了印度尼西亞，西米露也與台灣有著密切的聯繫，隨著時間的推移，這種飲品逐漸流傳到全球各地。
5.在中國廣東地區，西米露的一種變體——香芋西米露，有著悠久的歷史，它最初被稱為芋頭湯水，後來流傳至廣西，並在南寧得到發揚光大。
綜上所述，西米露的起源和發展是一個跨文化的過程，涉及多個地區和時期的影響。