西點烘焙材料包括各種麵粉、糖、油脂、乳製品、蛋、酵母、鹽、朱古力、水果、堅果等。具體如下：
麵粉。根據蛋白質含量不同，分為高筋、中筋和低筋麵粉，適用於不同的西點製作，如麵包、蛋糕和餅乾。
糖。提供甜味，如白砂糖、糖粉和黃糖等。
乳製品。包括黃油、奶油、乳酪等，用於增加西點的口感和風味。
蛋。提供營養和水分，幫助增加體積和口感。
酵母。用於麵包和糕點的發酵。
鹽。增強西點的口感。
朱古力。提供濃郁的口感和獨特的香氣。
果汁、香草精。增加風味。
泡打粉。作為一種化學發酵劑，用於蛋糕和餅乾的膨脹。
此外，製作西點還需要各種模具和工具，如烤箱、烤盤、打蛋器等。