《說唐》故事情節大體為：隋末，在太原起兵反隋的晉陽宮監裴寂與李淵、李世民父子入關滅隋。李淵之子李元霸、宇文成都、裴元慶、雄闊海、伍雲召、伍天錫、楊林、魏文通、尚師徒、新文禮等，一個個英勇善戰，逐鹿中原。但秦瓊、尉遲恭、程咬金等人助李世民取得最後的勝利。這些傳說中的人物常常被描繪成擁有神奇力量或武藝高強的英雄，並且常常與歷史上的真實人物有關聯。
故事中有許多膾炙人口、家喻戶曉的情節，如程咬金的“三板斧”、“反三板斧”等，以及描寫英雄豪傑之間的義氣和忠誠等。這些情節對後世文學和民間文化產生了深遠的影響，成為了許多文學作品和影視劇的素材。
然而需要注意的是，《說唐》等故事雖然是民間傳說，但在歷史背景和人物塑造上也有一定的歷史依據，不能完全將其視為虛構的故事。