谷堆的意思根據不同的方言和地區有所不同：
在河南方言中，谷堆（音譯，也做「固堆」）是一個動詞，表示蹲下的動作。它可以作為形容詞使用，指蹲下的狀態。例如，在河南方言中，「谷堆那兒」就是「蹲在那裡」的意思。
谷堆也可以指稻穀堆積在一起。
另外，谷堆是一個常用地名，如四川省雷波縣、河南省淮濱縣、山東省寧陽縣東莊鄉等地都有名為谷堆的地方。
在陝西方言中，谷堆（讀音為gu dui或gu dei）表示蹲下的動作，其使用頻率與陝西方言的「中」幾乎一樣。在陝西方言中，還有其他表示蹲下的詞語，如「骨錐」、「骨橛」、「骨居」、「圪蹴」、「骨擠」等，這些說法與「谷堆」的意思一樣，都是表示「蹲下」。