豆乾炒什麼菜

豆乾可以炒制多種蔬菜，例如：

芹菜炒豆乾：將芹菜洗淨切段，豆乾切條，用沸水焯芹菜後過冷水，熱鍋倒油爆香蔥姜蒜，然後放入芹菜和豆乾大火爆炒，炒熟出鍋前加入調味料如生抽、糖、鹽和香油。如果喜歡辣味，可以加入米椒或紅辣椒增加風味。

韭菜炒豆乾：將韭菜和豆乾洗淨並控乾水分，韭菜切寸斷，豆乾切條，先在鍋中煸炒豆乾片刻，再加入韭菜一同翻炒至熟。