豆乾炒豆角是一道美味的家常菜，具體做法如下：
準備豆角和豆乾。先將豆角清洗乾淨，斜刀切成絲或小段，豆乾同樣切成絲或小段。
焯水。將切好的豆角放入沸水中焯一下，加入少許鹽和油，使豆角顏色更翠綠，斷生後加入豆乾繼續焯水。
炒制。熱鍋倒油，先放入蔥花、蒜末等調料，喜歡辣味可以加入小米辣，爆香後放入豆角和豆乾翻炒。
調味。加入適量蚝油、鹽、味素等調味料，沿鍋邊加入少許水，蓋蓋燜煮片刻，使豆製品更加入味。
出鍋。大火快速翻炒，炒出鍋氣，沿鍋邊加入少許料油提香，即可出鍋裝盤。
這樣一道爽脆可口、鮮香美味的豆角炒豆乾就完成了，可以根據個人口味調整辣椒和其他調味料的用量。