豆瓣醬是什麼做的

豆瓣醬是一種發酵紅褐色的調味料，主要由蠶豆或黃豆、曲子（一種用來發酵的菌）、鹽等原料製成。在製作過程中，還會加入辣椒、香油、豆油、味精等輔料，以增加豆瓣醬的品種和風味。豆瓣醬的生產是通過各種微生物的相互作用，產生複雜的生化反應而釀造出來的。此外，豆瓣醬的製作過程中還會使用到菜籽油，用以延長保存時間。