豆腐乾的製作方法主要包括以下步驟：
準備豆腐。首先準備一定量的黃豆，將其浸泡在清水中6至8小時，直到黃豆變軟。然後將浸泡好的黃豆磨成漿，用紗布過濾殘渣。
煮漿。將豆漿煮沸，以去除豆漿中的雜質和異味。
點鹵。在煮好的豆漿中加入鹽滷或石膏，使豆漿凝固成豆腐腦狀。
壓榨。將凝固好的豆腐腦裝入紗布中，用重物壓榨，使水分流出，形成乾豆腐。
切割。將豆腐切成厚片，寬度約1厘米，因為蒸製後豆腐會變薄。
蒸製。鋪好剔布在蒸鍋中，把切好的豆腐擺在蒸屜上，蒸20分鐘左右。
晾涼和壓制。蒸好的豆腐倒扣在案板上，用案板和重物壓5個小時左右，使豆腐乾更加紮實。
調味。可以選擇將豆腐乾放入五香滷汁中煮製，加入花椒、桂皮、香葉等香料，煮10分鐘後浸泡一個小時。
此外，還可以選擇將蒸好的豆腐進行炸制或烤制，以增加風味。製作豆腐乾時需要注意衛生和安全，使用乾淨的刀具和砧板，掌握好火候，避免發生意外。製作好的豆腐乾應儲存在乾燥通風的地方，避免潮濕和變質。