炒豆腐乾要好喫，需要注意切塊、配料和烹飪方法。以下是詳細步驟：
將豆腐乾切成薄片，厚度略大於硬幣，這樣既不易散也不易過厚或過薄。
準備一些新鮮的辣椒，斜刀切成馬蹄片，如果喜歡辣味，可以加入小米辣，生薑和蒜切片或切丁備用。
在鍋中加入適量的油，先將肉片（如五花肉）煸炒至出油，然後加入蒜片、辣椒等調料，炒出香味。
將豆腐乾加入鍋中，與調料充分混合，可加入少量鹽、糖、生抽、老抽等調味料，調整味道。
可加入一些蔬菜如芹菜、紅蘿蔔等，增加口感和營養。
炒至豆腐乾吸收了調味料的味道，且表面微微焦黃即可出鍋。
這樣炒出的豆腐乾既入味又香脆，非常適合搭配米飯或作爲小菜。