勵志

勵志人生知識庫

豆腐果是什麼

豆腐果是一種植物,也是一種食品。以下是在植物和食品方面的相關介紹:

植物方面。豆腐果指的是山檨子屬植物,學名為Buchanania latifolia Roxb.,是一種落葉喬木,高達15米,其葉子橢圓形或倒卵狀橢圓形,花葉同放,核果雙凸鏡狀,紫褐色,主要分布在雲南南部及海南,以及中南半島、印度及馬來西亞等地。

食品方面。豆腐果有兩種主要的解釋,一種是指以豆腐為主要原料的菜品,另一種是指貴州貴陽的傳統風味小吃,由切成長方形小塊的白豆腐,經適量的鹼水發酵後,放在有孔鐵片上烤制並填料而成,屬於黔菜系。