番茄燒豆腐是一種美味又簡單的家常菜，做法如下：
準備兩塊豆腐，切成小塊；兩個番茄洗淨後切成滾刀塊；準備蔥花和蒜末；將兩個雞蛋攪散後倒入豆腐中，使豆腐均勻裹上雞蛋液。
鍋中加油燒熱，下豆腐煎至兩面金黃，撈出備用；鍋中留底油，放入蔥花、蒜末爆香；加入番茄，加適量食鹽快速炒出番茄汁。
加入生抽、蚝油，翻炒均勻後加水，再加入煎好的豆腐，翻炒均勻；中小火燒3分鐘，開大火收汁；湯汁收濃後加入白糖、雞精和胡椒粉，攪拌均勻後即可出鍋裝盤。
番茄燜豆腐的做法如下：
西紅柿去蒂洗淨後切小塊；將豆腐切成2cm見方的小塊，在加鹽的沸水鍋中焯一下。
鍋中加油，將豆腐煎成外皮金黃色，瀝乾油分備用。
另起鍋，加油，下西紅柿小火煸炒出汁。
將煎好的豆腐和醬油、鹽、料酒一同放入，再加骨頭湯大火煮沸。
5分鐘後加雞精；把水澱粉攪勻調入鍋中勾芡，出鍋裝盤即可。
這些做法簡單易學，不僅美味而且營養豐富，是家庭餐桌上的佳餚。