豆腐青菜的做法多樣，如燉煮、炒制等，下面介紹一種比較受歡迎的做法：
準備食材，選擇兩塊錢的豆腐，切成片狀，準備小青菜，清洗青菜，並在清水中加入食鹽浸泡兩分鐘。另外準備蒜末、薑絲、乾辣椒等調料。
處理豆腐，在鍋中加油熱後，放入豆腐，小火慢煎至兩面金黃，煎好的豆腐盛出備用。
炒制調料，鍋中留底油，放入乾辣椒、蒜末、薑絲煸炒出香味。
燉煮豆腐，加入適量清水，放入鹽、老抽、蚝油、雞精等調味料，攪拌均勻後，放入煎好的豆腐，小火慢燉五分鐘。
加入青菜，將清洗好的小青菜放入鍋中，與豆腐一起翻炒，炒至青菜熟軟即可出鍋裝盤。
這樣做出來的豆腐軟糯，青菜鮮香，簡單易做，適合家常食用。