豆芽是一種常見的蔬菜，可以通過多種方式進行烹飪。以下是一些豆芽的做法：
清炒豆芽。將豆芽浸泡十分鐘後清洗乾淨，控乾水分。切一些肉絲、蔥姜蒜和小米椒備用。在鍋中燒油，油熱後加入肉絲煸炒至變色，再加入蔥姜蒜和小米椒炒出香味。加入一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，然後加入豆芽，加入一勺白糖、一勺雞精和一勺生抽，快速翻炒兩分鐘。最後加入韭菜，快速翻炒至斷生，關火出鍋。
豆芽炒韭菜。首先將豆芽清洗乾淨，控乾水分。準備一把新鮮的韭菜，摘洗乾淨後切成小段。在鍋中燒油，油熱後加入蔥花、薑片、蒜片和乾辣椒段炒香。加入五花肉絲煸炒至出油，再加入豆芽大火快速翻炒。炒至豆芽斷生後，加入韭菜段和適量調料（如蚝油、生抽、鹽和松鮮鮮），翻炒均勻，出鍋前淋入香醋。
豆芽涼拌。首先將豆芽清洗乾淨，控乾水分。準備一些配菜，如胡蘿蔔切絲、蔥切花、姜切片、蒜切片。將這些配菜和豆芽混合，加入適量調料（如鹽、味素、白糖、生抽和香醋）拌勻。
豆芽搭配其他食材。例如，豆芽和雞腿肉、木耳、黃瓜一起製作，將雞腿肉煎熟撕成絲，豆芽和木耳焯水後與黃瓜絲混合，調一個醬汁（辣椒麵、蒜泥、小米辣、白芝痲、生抽、醋、蚝油、白糖和鹽）淋在上面。
這些做法都能讓豆芽保持清脆的口感，同時搭配不同的食材和調料，可以變化出多種風味。