豆芽炒豆腐的做法有很多種，以下提供四種做法：
第一種做法需要準備黃豆芽、豆腐、青紅椒、蔥姜蒜等食材，炒的時候先用一半的蔥姜蒜爆香，然後加入黃豆芽翻炒均勻，再放入煎好的豆腐塊，最後放入青紅椒和蔥花增香添色。
第二種做法需要準備黃豆芽、豆腐、乾辣椒和青蒜等食材，先用青蒜梗和乾辣椒煸炒出香味，再加入黃豆芽炒軟，然後加入豆腐和清水燉煮十分鐘，最後收汁時加入青蒜葉。
第三種做法需要準備豆芽、乾豆腐、韭菜、紅辣椒等食材，先將乾豆腐燉至軟爛，再加入豆芽炒熟，最後放入韭菜段翻炒幾下即可。
第四種做法比較簡單，只需要豆芽、豆腐和蒜苗等食材，將豆腐煎至兩面金黃後待用，再炒豆芽，最後加入煎好的豆腐和蒜苗翻炒均勻即可。
以上是豆芽炒豆腐的四種不同做法，可以根據自己的口味和喜好選擇適合自己的做法。