豆苗怎麼炒

炒豆苗的方法有很多種，這裡提供一種常見的做法：

首先，準備好豆苗，清洗乾淨後瀝乾水分備用。

如果需要，可以將豆苗的根部剪去。

準備一些輔料，如大蒜切片、小米辣切碎、蔥切絲等。

鍋中加油熱後，先放入蒜片、小米辣、蔥絲等輔料炒出香味。

將豆苗加入鍋中，大火快速翻炒，可以加入少許水或高湯。

調味，加入鹽、味素、白糖等調味料，也可以加入少量老抽上色。

炒至豆苗變軟，顏色變翠綠後，即可出鍋。

需要注意的是，豆苗容易出水，所以炒的時間不宜過長，保持大火快炒可以更好地保持豆苗的口感和營養。