豆豉汁的做法有多種,以下是一種常見的做法:
將豆豉剁碎後放入一個大容器中。
將蔥頭、姜、蒜、陳皮和小米辣全部剁碎。
將油燒熱後,澆到豆豉上,攪拌均勻,讓豆豉受熱均勻。
等油溫降低一些後,將部分油倒回鍋中,加入蔥、姜、蒜、陳皮和小米辣炒香。
將豆豉重新倒入鍋中翻炒,加入料酒、蚝油、老抽、生抽、雞精和糖調味。
持續翻炒直到豆豉變軟並散發出香味。
炒好後,放涼,然後裝入密封容器中,需要時直接取出使用即可。
這是一種基礎的做法,可以根據個人口味調整配料和調味料的種類和比例。
豆豉汁的做法有多種,以下是一種常見的做法:
將豆豉剁碎後放入一個大容器中。
將蔥頭、姜、蒜、陳皮和小米辣全部剁碎。
將油燒熱後,澆到豆豉上,攪拌均勻,讓豆豉受熱均勻。
等油溫降低一些後,將部分油倒回鍋中,加入蔥、姜、蒜、陳皮和小米辣炒香。
將豆豉重新倒入鍋中翻炒,加入料酒、蚝油、老抽、生抽、雞精和糖調味。
持續翻炒直到豆豉變軟並散發出香味。
炒好後,放涼,然後裝入密封容器中,需要時直接取出使用即可。
這是一種基礎的做法,可以根據個人口味調整配料和調味料的種類和比例。