豆酥糖是一種傳統的中式糖果，以其獨特的口感和製作工藝而聞名。以下是豆酥糖的一種常見做法：
準備黃豆。將200克黃豆清洗乾淨，炒至表面開花，炒制過程中需不斷翻攪以防止炒焦，大約炒20分鐘，炒好後將黃豆倒入破壁機中製成黃豆粉，篩去粗粒，保留細膩的粉末。
準備麥芽糖。將麥芽糖加熱至流動狀態，倒在鋪有黃豆粉的台板上。
擀制和摺疊。使用擀麵杖將麥芽糖擀平，表面撒上一層黃豆粉，然後摺疊起來，重複此過程，直到麥芽糖變得柔軟且易於操作，大約重複6到8次。
捲起和切割。將擀平的麥芽糖捲起來，卷緊實一些，然後切成小段，切割時可以在刀口抹一點水以便於切割。
保存。將切好的豆酥糖放在密封袋或密封容器中保存，以保持其酥脆。
這是一種基本的豆酥糖做法，您可以根據個人口味調整步驟和材料。例如，可以添加少量的糖粉或蜂蜜增加甜度，或者在捲起前包裹上不同的餡料。