豉汁炒牛肉

豉汁炒牛肉的做法如下：

準備材料，牛肉逆紋理切片，加入少許生抽、乾澱粉、料酒、適量水和植物油拌勻，醃製約30分鐘。同時，將老抽、鹽、味素、香油、水澱粉調成芡汁備用。

炒鍋放入植物油燒熱，下牛肉片炒至變色，然後撈出控油。

炒鍋留底油，燒熱後下蔥姜蒜和豆豉煸香。

加入洋蔥、青椒煸炒片刻。

再加入牛肉片和蒜苗略炒。

倒入事先調好的芡汁。

快速翻炒均勻即可出鍋。

這道菜是一道美味的炒菜，豆豉的香氣與牛肉的鮮味相結合，再加上蔬菜的爽口，味道十分誘人。