豌豆尖要去掉哪裡

老硬的莖葉

豌豆尖在準備時，應該去掉老硬的莖葉。由於豌豆尖的老葉和粗莖含有較多的纖維素，這些部分口感較硬，不易嚼爛，因此不建議食用。為了追求更好的口感，可以將豌豆尖中最嫩的部分保留下來，而將較老的部分去掉。如果購買的豌豆尖本身較嫩，也可以選擇不去掉莖葉，但通常為了獲得更佳的食用體驗，建議還是進行適當的摘取。