象鼻蚌是一種美味的海鮮，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些常見的做法：
醬爆象拔蚌。將象拔蚌洗淨後放入冷凍約10分鐘，取出後切成薄片，在滾水中焯1分鐘後撈出備用。在炒鍋中預熱後倒入油，熱至七成後放入象拔蚌片過油1分鐘，撈出後瀝去油。鍋中留油，放入辣椒絲炒2分鐘後撈出，再放入姜、蔥、蒜末炒30秒，加入XO醬、醬油、白糖和過油後的象拔蚌片，最後加入青椒、紅椒炒勻即可。
撈汁象拔蚌。將象拔蚌去皮洗淨後切片，放入冰水中冷藏10分鐘。黃瓜仔墊底，放上冰鎮好的象拔蚌，從四周淋入自製撈汁後裝盤即可。
五彩象拔蚌。象拔蚌肉切薄片，加入紹酒、精鹽拌勻後醃一下，用油拉嫩或用滾水焯至嫩熟。荷蘭豆、甘筍去皮切片段預告，也用滾水焯過。最後將所有材料拌勻即可。
清蒸象拔蚌。將冬粉用溫水泡軟裝入蚌殼中，加入蒜蓉、生抽、耗油和小米椒粒，放在蒸鍋中蒸8分鐘。
爆炒象拔蚌。將象拔蚌在開水中焯水30秒後放入冷水中過涼。鍋中燒油，加入蔥姜蒜和綠豆芽炒斷生後加入蚝油、生抽，然後倒入控乾的象拔蚌肉，翻勻調料後加入蔥葉和香菜再次翻勻即可。
以上做法可以根據個人口味進行調整。每種做法都有其獨特的風味和口感，可以根據自己的喜好進行選擇。