以豬皮為原料製作的產品
豬皮膠是一種以豬皮為原料製作的產品，含有豐富的膠原蛋白，通過水解過程製成膠狀物質。
豬皮膠的製作過程包括將豬皮浸泡、軟化、去除毛髮和油脂、煮沸、凝固、清洗、晾乾、粉碎和研磨等步驟。豬皮膠在工業中可用作黏合劑、紡織潤滑劑、包裝材料、印刷和造紙行業的粘合劑或塗層材料。在食品加工中，豬皮膠常作為明膠的替代品，用於製作糖果、果凍、凍品、肉製品、醬料和蛋糕等。此外，豬皮膠還具有一定的藥用價值，被用於養血止血、固沖安胎和養陰潤肺。
豬皮膠也被稱為新阿膠，它與中藥中的阿膠成分和作用相似，可以作為阿膠的替代品使用。它的外觀呈方塊狀，表面棕褐色，不透明，斷面不光亮。當加入沸水溶解時，溶液呈棕褐色且混濁不透明。冷卻後表面會出現一層脂肪油，有強烈的肉皮湯味，味道微甜。
需要注意的是，由於豬皮膠是從動物皮膚中提取的，存在一定的衛生問題。因此，在生產和套用過程中需要嚴格控制原材料的質量和安全。