豬耳是什麼

豬的耳朵

豬耳是豬的耳朵。

豬耳朵是一種食材，富含膠質、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等營養元素。適合氣血虛損、身體瘦弱者食用，常見的烹飪方法包括燒、滷、醬、涼拌等。但需要注意的是，由於豬耳朵屬於發物，含有豐富的營養素和膽固醇，患有風疹、麻疹、皮膚瘙癢症、冠狀動脈粥樣硬化、高脂血癥、高血壓等疾病的患者不建議食用，以免病情加重。