「豬肚包雞」是一道廣東省傳統的客家菜，具有以下特點：
製作方法。它是一種將整隻雞塞入豬肚中，再輔以多種藥材和配料煲湯的烹飪方式。
歷史典故。據說這道菜起源於清朝，最初是為宜妃設計以治療胃病的，因此也被稱為「鳳凰投胎」。
食用方法。先將湯汁飲用，然後逐漸加入不同的食材，如菜乾、香菇、肉丸等，使湯味變得更加豐富和層次分明。
食材處理。在製作過程中，豬肚的處理至關重要，需要徹底清洗以去除異味和雜質，以確保最終的口感和味道。
營養價值。這道菜不僅味道鮮美，還具有暖身、養胃、補虛損、健脾胃等滋補作用，特別適合秋冬季節食用。