豬肺湯的烹飪方法步驟如下：
清洗豬肺。將豬肺的喉管連線到水龍頭，用水沖洗，同時拍打豬肺以排出內部的血水和雜質，直到豬肺變白。將豬肺切成小塊或片狀，用冷水下鍋焯水，加入蔥、姜和白酒，大火燒開後焯水約十分鐘，直到豬肺不再產生氣泡，然後撈出並清洗乾淨。
處理豬肺。在豬肺中加入白酒、醋和麵粉，用手輕輕揉搓約四到五分鐘，然後清洗乾淨並擠乾水分。
烹飪。可以選擇加入不同的食材如蘿蔔、雪梨、川貝、無花果、南杏、北杏、蜜棗和陳皮等，根據不同的健康功效和個人口味進行搭配。將這些食材和豬肺一起放入鍋中，加入適量的水和其他調料（如料酒、生薑片），大火燒開後轉中小火慢慢燉煮。在燉煮過程中，定期撇去浮沫，保持湯的清澈。
調味和完成。燉煮至豬肺變軟，湯色變白，根據個人口味加入適量的鹽、雞精和胡椒粉調味。也可以加入一些枸杞和香蔥增加風味。
以上步驟可以根據個人喜好和所需健康功效進行調整。