製作美味的紅燒豬蹄膀，首先需要將其徹底清洗乾淨，去除多餘的血水和毛髮。以下是一種常見的烹飪方法：
將清洗乾淨的豬蹄膀放入鍋中，加入冷水、薑片、料酒，大火煮沸後撇去浮沫，轉小火繼續煮3分鐘左右。
撈出豬蹄膀，用清水沖洗乾淨，切成適當大小的塊。
在鍋中加入少量油和冰糖（或白糖），小火熬製成褐色糖漿。
加入豬蹄膀塊，翻炒至均勻上色。
加入料酒、生抽、老抽、蚝油等調味料，加入足夠的清水沒過豬蹄膀。
大火燒開後轉中小火，慢燉1到2小時，直至豬蹄膀變軟。
燉至湯汁濃稠，加入適量鹽調味，大火收汁。
出鍋前可撒上蔥花、白芝痲增加香氣。
這種做法能使豬蹄膀色澤紅亮，肉質酥軟，非常適合與家人共享。可以根據個人口味調整調味料的種類和用量，烹飪過程中注意火候的控制，以免糊鍋。